Betún de queso crema

Receta de betún de queso crema

Relleno o cobertura de crema de queso para decorar tartas, y hacerlas irresistibles, con sabor a vainilla, mantequilla y limón.

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¿Cómo hacer betún de queso crema?

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Como es de costumbre en las recetas de betún para pasteles, empezaremos la de betún de queso crema mezclando la mantequilla deshecha con la margarina y el queso, con la ayuda de un tenedor, o directamente con la batidora. Luego echaremos el azúcar, la nata, la esencia de vainilla y el zumo de medio limón, y volveremos a batir hasta que todo quede bien disuelto y homogéneo.

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Para darle el punto perfecto al betún de queso crema, hay que batir y mezclar lo suficiente, pero sin pasarse demasiado, ya que si se bate demasiado, puede quedar demasiado fluida. Una vez hecho, el betún de queso crema hay que usarlo lo antes posible para cubrir el pastel, torta o tarta correspondiente, con la ayuda de una espátula.

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Si quieres, puedes usar este betún de queso crema como relleno de tartas e, incluso, como relleno de tartaletas pequeñas, para tomarlas de un bocado.

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Foto orientativa: Rachel from Cupcakes Take the Cake

Nota del autor:

Para hacer el betún de queso crema, utilizaremos un queso estilo Philadelphia o mascarpone.

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